文章作者：佚名 點擊次數：1671 更新時間：2017/9/23

   近日，在上海國家會議中心召開的2017國際商業年會上，由中國烹飪協會、萬達商管集團共同主辦的2017中國餐飲品牌發展論壇，吸引了400余位餐飲企業家及商業地產界領軍人物踴躍參加，場內座無虛席，展開了一場餐飲品牌與商業地產界的直面交鋒。

    此次論壇，以“贏在商業中心”為主題，中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光、萬達商管集團首席總裁助理兼招商中心總經理王悅做了大會致辭。中國烹飪協會企業家委員會執行主席吳堅做了大數據分析報告。中國烹飪協會副會長、正餐委員會主席、眉州東坡（北京）實業有限公司董事長王剛， 北京西貝餐飲管理有限公司副總裁楚學友，蜀海（北京）供應鏈管理有限責任公司總經理龔力等餐飲企業家做了專題講演與分享。

    中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光在致辭中表示, 近年來，餐飲與商業地產界的跨界融合，極大地促進了全國餐飲業的持續發展，尤其是購物中心體驗式消費功能的日益突出，令以往購物、餐飲、娛樂“52：18：30”的業態經營“黃金比例”正在被打破，取而代之的是購物、餐飲、休閑1：1：1聯袂主演的消費模式。由于商業中心正不斷強化消費的綜合體驗，顧客進入商業中心用餐成為其體驗過程中的重要環節。于是，絕大部分地區商業中心里的餐飲業擔當了為商場消費引流的主要角色。伴隨著餐飲品牌轉型升級和從區域品牌走向全國品牌的走勢，盡管商業中心餐飲業競爭慘烈，但越來越多的餐飲品牌還是選擇進駐商業中心，呈現了新的開拓發展。

    本次論壇上，演講嘉賓不僅給在座來賓分析了年度商業中心餐飲Top50大數據餐飲發展趨勢，同時也給大家帶來了精彩的分享，從眉州東坡在海外拓展以及中餐國際化發展路徑與模式，到海底撈的供應鏈管理，以及西貝餐飲品牌在購物中心快速發展的經營之道，都讓與會嘉賓受益頗多。

2017中國餐飲品牌發展論壇現場

2017中國餐飲品牌發展論壇現場

2017中國餐飲品牌發展論壇現場
嘉賓合影

中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光致辭

嘉賓分享