文章作者：佚名 點擊次數：1392 更新時間：2017/7/12

中國烹飪協會團體標準發布會現場

中國烹飪協會會長姜俊賢介紹團體標準

現場解讀《“百合花”餐飲業食品安全和營養管理體系要求》、《消毒餐飲配送箱（包）》

中國烹飪協會向餐飲企業代表贈送標準文本    7月11日，中國烹飪協會團體標準發布會在北京召開，T/CCA 001-2017《中國烹飪協會團體標準編寫指南》、T/CCA 002-2017《“百合花”餐飲業食品安全和營養管理體系要求》、T/CCA 003-2017《消毒餐飲配送箱（包）》三項團體標準于當天在現場發布。中國烹飪協會會長姜俊賢、副會長馮恩援、拉扎斯網絡科技（上海）有限公司副總裁王三虎，小度信息科技有限公司公共事務副總裁莊雁斌，希悅爾（中國）有限公司高級經理常紅勝、以及來自聚德華天、西貝、金百萬、東方餃子王等十余家企業代表和新聞媒體共同出席會議。

    此次是中國烹飪協會自2016年獲得自主制定餐飲業團體標準資質以來首次發布相關成果。據姜俊賢會長介紹，團體標準的誕生作為我國標準化體制改革的亮點和重要內容，其與生俱來的自愿性、對市場和創新需求的快速響應性等優勢造就了它獨特的發展趨勢。此次標準的發布標志著中國烹飪協會團體標準體系建設工作正式拉開序幕，下一步中國烹飪協會將通過規范化、專業化、流程化的工作方式，制定滿足市場和創新需要的相關標準，增加標準的有效供給，助推建立“政府主導”制定標準與“市場自主”制定標準協同發展、協調配套的新型標準體系，進一步激發市場主體活力，為中國餐飲產業發展發揮布局性、引導性的作用。

    發布會上，中國烹飪協會向餐飲企業代表贈送了標準文本。企業紛紛表示，此次標準的發布適時且必要，期待標準在行業中盡快推廣落地，同時希望可以更多的參與到中國烹飪協會團體標準的立項和起草過程中來，為規范行業發展盡一份力。